张奶奶的孙女由于挑食身体发育很慢，比同龄孩子矮一截，有一天奶奶不知道从哪听到的方法，说粗粮对孩子身体好，是以专程从老家带了一些木薯。张奶奶选择用它做早餐，带皮蒸的差不多了，加上豆子在豆浆机上打成含混，由于耽忧孙子上幼儿园迟到，是以就先盛了一碗给孩子喝，后果由于没熟，孩子在3个小时后因中毒急救无效离世。
木薯有毒吗？
有
致命毒素：亚麻仁苦苷。
致命机理：
当然木薯的块根富含淀粉，但zhi其全株各部位，包孕根、茎、叶都含有毒物质，而且新颖块根毒性较大年夜。是以，在食用木薯块根时一定要留意。
木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，假如摄取生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能激起中毒。
缘由是亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。一小我假如食用150～300克生木薯即可激起中毒，甚至灭亡。
（甄传里面也有用木薯粉下毒的情节，不外故事布景是雍正年间，木薯还没有传入国内）
木薯的根茎叶都含有氰苷，但新颖块根中最多，且分歧木薯品种的氰苷含量不同很大年夜。
平易近间有种说法是，木薯分为苦木薯和甜木薯，而甜木薯是无毒的。
其实这个说法其实不合弊端，好比菲律宾就曾呈现过甜木薯中毒致使多人灭亡的案例。
所以不管甚么品种，木薯食用前都需要去皮、漂洗、完全做熟或再加工才能保障平安。
若何去除木薯的毒性
鲜木薯假如煮薯块吃，去毒方式以下
把木薯剥开内皮，横切成段，假如木薯较量粗壮，横切成段后再纵切成两 半，放到水桶里加清水浸泡，尽量多放清水，每4小时换一次清水，泡够48小时，就可以煮食了。假如前提答理，就用 篮子装着放到溪流里浸泡，省去换水麻烦。假如换水次数不足，则要加长浸泡时候。一般最少要一天换一次水，不然 木薯会发馊，最好换两次以上。
鲜木薯打的浆可以用来建造食物
打浆前最好按上一步的方式去毒。假如没去毒直接打浆，则获得的浆要加白醋 进去搅拌平均，静置阳光下4小时，每半小时搅拌一次，如许既可去毒。假如没有阳光，也可以或许稍微加热，留意，不 要烧开了，不然要煮熟啦，可能不适合建造食物了。
大年夜多半木薯的蕴藏，都是以干木薯的形式
一般建造木薯干的量都很大年夜，假如要去毒，成本异常昂扬，很不实际 。是以，建造木薯干前不需要去毒，直接晒干即可，等到利用的时刻再决意若何去毒。
干木薯假如煮薯块吃，去毒方式以下
先用清水把木薯泡发，然后用清水冲洗清洁，捞起来下锅里煮至半熟，然 后把木薯捞起来，用清水冲洗一下，再下锅另加清水煮至熟透，即可去除毒素并食用。
干木薯打的粉可以用于烹调和食物建造。
孩子长得瘦小，就要弥补“杂粮”？事实上杂粮的营养价值真的很高，但也要留意食用方式，怙恃别因蒙昧危及孩子生命。切纪要做熟，孩子身体排毒能力很弱，不会做的不要等闲考试考试。
健康营养的早餐“长甚么样”？
1、学生党：营养周全
学生正是长身体的时刻，早餐理当周全、丰硕，各类营养素都要摄取。
最多见的早餐搭配就是牛奶和鸡蛋，然则学生仅仅如许吃是不够的，应当搭配面包、面条、粥等主食和新颖的生果。
留意，喝完牛奶不要即速吃生果，要距离半小时再吃。
2、上班一族：针对性弥补
大年夜多半上班一族都常常久坐，活动量少，适合在早餐中添加全麦面包、杂粮粥，可以免脂肪增加。
上班族的早餐不要过于油腻，如油条、油炸大年夜饼这类
可在早餐中到场少许的坚果，其含有不饱和脂肪酸对心脏健康有匡助。
3、中年群体
高纤低脂到了中年期间，人最早衰老，身体也轻易走样。中年人最好是吃低热量、低脂肪的食物做早餐，适合节制碳水化合物的摄取量。
所以，举荐早餐搭配是：燕麦粥（酸奶）+全麦面包+适当的蔬菜（玉米）。
4、老年人：清淡易消化
这一春秋段的老人，各器官逐渐衰老，其消化系统相对较弱、味觉也下落，早餐一般选择清淡、软且易消化的食物较量好。
